江门市广会食品有限公司

百年品牌口碑源远流长

汾阳桥坐落于潭江之畔，江水长流，阳光普照，葱沃生机的田野之中，自然条件得天独厚，坐拥酱园天然晒制场，且四周无工业污染，是食品生产工厂的优先选址地，1996年广会食品公司继承先辈李女三1925年创建的原『汾阳生益』酱园厂的酱料传统生产工艺，结合现代科学的生物工程于此汾阳桥畔建厂生产调味品，广会食品酱品均要经汾阳桥运到汾阳酱园天然发酵晒制场，经长时间日晒夜露精酿，故其取名曰『汾阳桥牌』。汾阳酱园晒制出来的酱品均口感上乘，陈酱飘香，是调味用料的佳品。

美食厨房

白灼虾

1、基围虾洗净，刮去虾线，沥干备用； 2、加入适量清水，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，水开后放虾灼熟，变红即可； 3、出锅迅速放入冰水中浸泡一会。，捞起来沥干水份； 4、在小碟内倒入适量“汾阳桥”牌海鲜豉油。

清蒸桂花鱼

1、鱼杀好洗净，血要放干净，鱼肚黑膜要除干净。 2、用少量盐，料酒（可以不要），加点姜沫也可，涂抹鱼身稍腌渍，记住鱼腹腔也要抹到，用一丁点油涂匀鱼身，将姜片置入鱼腹腔，置于碟上，多余的水滤掉。 3、在第二步的同时用大火烧水，水开后，放入鱼碟隔水中大火蒸十至十五分钟。 4、关火虚蒸五分钟左右。 5、取出鱼，倒掉碟里蒸出来的汁水，鱼身上均匀摆上切得很细的葱丝、姜丝，香菜摆于鱼两侧。 6、烧热油适量，加入蒸鱼豉油，均匀淋于鱼身上，热油的温度马上把姜葱的香气逼出来了，再滴入数滴美极鲜味汁，一碟色香味俱全的清蒸黄花鱼就可以上桌了。

鲍汁白灵菇

一、材料：白灵菇、糖、花生油、水淀粉各适量二：调料：鲍汁、老抽、蚝油三、做法： 1、白灵菇切片，冷水下锅，烧沸后捞起备用； 2、炒锅上火烧热，加少许油，再加鲍汁、蚝油和少许老抽以及适量的清水，搅拌均匀，倒入捞好的白灵菇，大火烧开，改小火煮20分钟，加适量的糖和盐调味，用水淀粉勾芡均匀； 3、另起一锅，把青菜炒香，铺在盘底垫底；白灵菇出锅前淋上花生油，再整齐地码入盘中。

原油面豉蒸五花肉

一、材料：五花肉500克，二、调料：“汾阳桥”牌原油面豉60克、葱，盐、油各少许做法： 1、五花肉洗干净切块，葱切成小段 2、五花肉加原油面豉和盐拌匀，再滴上几滴花生油调味 3、放热水锅蒸二十分钟 4、上锅铺上切好的葱段，一碟色香味俱全的五花肉就做好了

蒜蓉豆豉炒凉瓜皮

一、材料：凉瓜500克、盐、糖、味精、生粉各适量二、调料：“汾阳桥”牌蒜蓉豆豉酱70克。三、做法： 1、油锅放入蒜蓉豆鼓酱爆香； 2、倒入凉瓜皮翻炒； 3、边炒边加入薄薄的生粉水还有少许盐，糖和味精（注：苦瓜炒老了就很软口感没那么好了）。 4、很快就可以出锅了，一碟让人喜欢的蒜蓉豆豉炒凉瓜皮就可以吃啦。

XO酱炒油麦菜

一、材料：油麦菜300克，蒜末20克。二、调料： “汾阳桥”牌XO酱、盐、味精各适量、葱、做法： 1. 蒜切成蒜蓉，葱切葱花， 2. 油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅， 3. 出味后下油麦菜，快速翻炒至断生， 4. 按照个人口味然后加入适量“汾阳桥”牌XO酱，翻炒， 5. 待油麦菜变稍软一些了，加一勺水，转中火焖，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

汾阳桥特色产品