美食厨房

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GOURMET KITCHEN
东坡肉

东坡肉

2023-05-23

一、原料：五花肉、姜、葱、冰糖 二、调料：”汾阳桥牌“生抽、”汾阳桥牌“老抽 1、将五花肉清洗干净之后切成5厘米左右德正方体，然后用棉线捆绑好 2、将锅底倒少许油，铺上姜片，五花肉朝上放 3、加入花雕酒，少许老抽，生抽，冰糖，小葱结，加热水盖过肉 4、小火焖20分钟，大火收汁，最后就可以出锅啦。

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红烧排骨

红烧排骨

2023-05-23

1.姜洗净切片，八角，桂皮 2.排骨切块，洗干净 3.冷水下锅，煮出血末，捞起备用 4.热锅加油加冰糖炒出糖色，放入排骨，姜片，八角桂皮炒至肉变焦色 5.加入一勺料酒，2勺生抽，3勺陈醋，加入开水没过排骨 6.小火慢煮40分钟，加入适量盐 7.待汤汁收干，出锅

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